Na velký pekáč Ingredience: 400 g rýžové hladké mouky 150 g amarantové mouky 4 větší nahrubo nastrouhaná jablka 60 g třtinového cukru 4 vejce 100 g přepuštěného másla 220 ml mléka nasekané vlašské oříšky slunečnicová semínka celá 3 lžíce skořice 4 lžičky kypřícího prášku Postup: Vše smícháme, přidáme vlašské oříšky a slunečnicová semínka dle chuti. Vložíme na vysypaný plech a pečeme 50 minut na 190°C.
Continue ReadingOleje
Jaký olej použít v kuchyni? Bod zakouření, o kterém často v souvislosti s tuky můžete slyšet, je bod kdy se tuk začne přepalovat, tedy není již pro nás vhodný. Oleje, které snesou vyšší teplotu, tedy mají vyšší bod zakouření jsou například řepkový olej, kokosový, sezamový nebo opět nově objevené máslo našich babiček, přepuštěné máslo. Oleje, které mají vysoký bod zakouření jsou vhodné ke smažení a pečení. Rafinovaný olej Rafinovaný olej je olej, který během výroby projde vysokými teplotami, což samozřejmě snižuje jeho výživovou hodnotu. Nerafinovaný olej Jedná se o olej lisovaný za studena. Tento olej budeme spíše znát pod názvem panenský olej. Díky tomu, že olej neprochází tepelnou úpravou uchovává si svou… Read More
Continue Reading