Lískové oříšky Milujem lískové oříšky :). Lískové oříšky jsou opět trochu nedoceněnou potravinou. V poslední době jsem je vzali na milost protože víme, že obsahují Omega 3 (jejich + jsem již popsala v Zima a stravování). Lískové ořechy jsou ale daleko bohatší, obsahují významné množství draslíku, trochu hořčíku, fosforu a také vitamínu E, který nás chrání před vlivem vnějšího prostředí. Nelze opomenout, že lískové oříšky obsahují rostlinný sterol (beta-sisterol), který snižujeme hladinu špatného cholesterolu v krvi a také zmírňuje projevy hyperplazie prostaty = časté noční běhání na záchod. Lískové ořechy určitě doporučuji konzumovat syrové. Vhodné je také nechat je namočit do vody. cca 6 hodin před konzumací. Jsou pak lépe… Read More
Continue ReadingAlaburky
Už jste zkoušeli Alaburky? Jedná se o „alternativu“ k burákům. Křupou stejně, vypadají podobně a chutnají obdobně 🙂. Pro zpestření jídelníčku jednou za čas, proč ne? Alaburky se připravují ze sojových bobů. Sojové boby se namočí ve vodě a pečou se bez soli a tuku do zlatova. Jsou zdrojem vápníku, draslíku, hořčíku, železa, vitamínů skupiny B, vlákniny i lecitinu. Můžete si je zakoupit v prodejnách zdravé výživy (nesolené) nebo si je vyrobte. Jak? Sojové boby namočte a přes noc nechte nabobtnat. Sceďte a nechte okapat. Pečte v rozehřáté troubě při při 160 °C cca 70 minut. Podle intenzity ztmavnutí se bude lišit jejich i chuť a křupavost. Oproti praženým nesoleným… Read More
Continue ReadingArašídy
Arašídy Arašídy jsou ve skutečnosti luštěniny. Nejen vzhledem, ale i nutričními vlastnostmi se podobají ořechům, proto je přirozeně do této skupiny řadíme. Arašídy mají překvapivě vysoký obsah antioxidantů. Podle výzkumů vědců z Institute of Food and Agricultural Sciences (Univerzita na Floridě) mohou obsahem antioxidantů konkurovat mnohému ovoci (např. jahodám, borůvkám,..), ale nejsou jeho náhradou Emotikona smile. Antioxidanty jsou pro nás významné, chrání naše srdíčko a působí preventivně proti rakovině Zahrnutím arašídů do jídelníčku se významně zvyšuje také příjem hořčíku, folátů, vlákniny, mědi, vitamínu E a argininu. Všechny tyto látky hrají důležitou úlohu v prevenci proti srdečním onemocněním. Nesmíme opomenout, že arašídy jsou bohaté také na niacin (vitamín skupiny B), který… Read More
Continue Reading