Všichni známe borůvky a většina z nás je od dětství sbírá. Vzpomínám si, že většinou jsme z lesa jako děti odešly s prázdnými kbelíčky a modrý od hlavy až k patě. Za to babička je poctivá sběračka, vždy má plnou bandasku.
Jako děti jsme nevnímaly jaký nám roste v lese poklad :).
Tuto skutečnost bych ráda připomněla.
Borůvky jsou považovány za jedny z nejzdravějších potravin. Také jsou známé svojí reputací potraviny která chrání paměť.
Plody borůvek obsahují mimořádné množství vitamínů, minerálů a jiných účinných látek. Obsahují sloučeniny, jako je např. anthokyanin, jež má antioxidační a protizánětlivé účinky. Zabraňují tedy oxidačnímu stresu, který je přítomný u většiny závažných nemocí, jako je Alzheimer, Parkinson, srdeční onemocnění, diabetes atd. Borůvky toho ale dokážou mnohem více a to jak jsme již zmínila na začátku, udržují dobrou paměť.
Co to znamená?
Staré neurony v mozku jsou s věkem stále línější a línější si povídat. Nekomunikují a časem dochází k tomu, že začínáme blbnout. Také dochází ke zhoršení koordinace a rovnováhy…a teď přícházejí na řadu borůvky :). Obsahují totiž látky zvané polyfenoly, které zlepšují komunikace neuronů mezi sebou, ale pozor, také nepomáhají vytvářet neurony nové.
Dokonalá potravina pro náš mozek. Je také prokázáno, že pravidelná konzumace borůvek zlepšuje zrak. V nějaké studii jsem četla, že v začátcích letectví této skutečnosti využívali piloti. Dnes už je skutečně prokázáno, že borůvky zlepšují noční vidění, chrání proti zhoršení šedého a zeleného zákalu, pomáhají namáhaným očím.
V případě borůvek bych mohla v jejich kladech pokračovat skutečně dlouho. Takže bych to shrnula tak, že u borůvek se skutečně hodí říci, že jsou super potravinou.
Jak se všemožně dají použít borůvky?
Čerstvou šťávu z borůvek také můžeme použít jako potěr na kožní ekzémy, lupenku.
Můžeme je také použít jako kloktadlo na bolest v krku, pouze je naředíme vodou.
Dobrá zpráva je, že podle průzkumů ani mražením neztrácejí svoje hodnoty. Takže je lze jít syrové, zamrazit, či usušit. Optimální je hrstička borůvek denně.
Takže krmme se borůvkami do sytosti a děkujme přírodě za dary, které nám dává.
Borůvkový čaj proti dětskému průjmu
Borůvky rozvaříme v malém množství vody, rozmačkáme, precedíme a po trošce podáváme. Tato varianta je vhodná i pro kojence jimž naředíme a podáváme z láhve.